Caramelfudge selber machen

So können Sie Bonbons selber machen. Diese Caramelfudge mit Sonnenblumenkernen sind lecker, aber die Konsistenz ist so weich, dass Sie sie am besten im Kühlschrank aufbewahren.

Zutaten für 40 bis 50 Caramelfudge

Zubereitung

• Geben Sie 100 g von dem Zucker in einen Kochtopf.
• Erhitzen Sie den Zucker unter Rühren bis er geschmolzen ist (bei starker Hitze).

• Nehmen Sie den Kochtopf vom Herd.
• Rühren Sie die Sahne, den restlichen Zucker und den Vanillezucker unter.
• Lassen Sie Masse bei geringer Hitze weiter köcheln, bis sie blasiger wird (etwa nach 30 Min.)
• Rühren Sie zwischenzeitlich mal um.

• Rösten Sie die Sonnenblumenkerne in der Butter in einer Pfanne, bis sie goldbraun werden.
• Fügen Sie die Sonnenblumenkerne dann der Bonbonmasse hinzu.

• Füllen Sie die Bonbonmasse in eine Kastenform (oder eine andere eckige hitzebeständige Form).
• Lassen Sie die Masse so lange abkühlen, bis Sie sie in den Kühlschrank stellen können.

• Wenn die Bonbonmasse fest ist, schneiden Sie sie in Würfel.

• Wickeln Sie die einzelnen Bonbons dann in Folie.
• Lagern Sie die Caramelfudge kalt.