Rezept für leckere Elisen
 |
Diese Lebkuchen sind total lecker und wirklich einfach zu machen.
Im Gegensatz zu anderen Lebkuchen, die erst noch durchziehen müssen, können Sie die Elisen schon gleich nach dem Backen essen.
|
|
|
Zutaten für ca 70 Elisen
3 Eiweiß
275g Puderzucker
1 EL Zimt (gestrichen)
275g gemahlene Mandeln |
1/2 unbehandelte Zitrone
50g Zitronat (Würfel)
50g Orangeat (Würfel)
Oblaten
|
|
Zubereitungszeit: 45 Min.
Backzeit: 20 Min. pro Blech
|
|
| |
Zubereitung
|
 |
- Geben Sie den Puderzucker und das Eiweiß in eine Schüssel.
- Verrühren Sie die Zutaten mit dem Handmixer auf höchster Stufe (etwa 10 Min. lang) bis eine dicke Schaummasse entsteht.
- Heizen Sie den Backofen auf 150 Grad vor.
|
 |
- Vermischen Sie die Mandeln mit dem Zimt, dem Zitronat und dem Orangeat in einer seperaten Schüssel.
- Fügen Sie die abgeriebene Schale einer halben Zitrone und ein Teelöffel Zitronensaft hinzu.
- Heben Sie die Mischung vorsichtig mit einem Kochlöffel oder Teigspachtel unter (möglichst nicht mehr rühren).
|
 |
- Streichen Sie flache Häufchen mit einem Esslöffel auf die Oblaten.
|
 |
- Verteilen Sie die Oblaten dann auf dem Blech.
- Backen Sie die Elisen etwa 20 Min. lang bei 150 Grad.
|
|
Kommentar hinzufügen