Ein Herz backen

So einfach können Sie aus Marzipan ein Herz backen. Vielleicht für Ihre(n) Liebste(n)?

Sie können auch das Marzipan selber machen. Bevor Sie das gebackene Herz verzieren, sollte es mehrere Stunden (am besten über Nacht) auf dem Backblech trocknen.

Zutaten für ein Herz aus Marzipan

Zubereitung

• Verkneten Sie die Marzipanrohmasse mit ca. 50g Puderzucker.
• Rollen Sie den Teig dann etwa 1 cm dick auf Backpapier aus.
• Zeichnen Sie auf Papier ein Herz vor, das auf den ausgerollten Teig passt.
• Schneiden Sie es aus und legen Sie das Herz als Schablone auf den Teig.

• Schneiden Sie das Herz aus dem Teig aus.

• Schneiden Sie aus den Teigresten mehrere dünne Streifen aus.
• Bestreichen Sie sie mit Eiweiß und kleben Sie die Streifen auf den Rand des Herzens.

• Kerben Sie den Rand dann gleichmäßig ein.

• Bestreichen Sie den Rand mit verquirltem Eigelb.

• Backen Sie das Herz im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad, bis die Randstreifen braun werden (ca. 5 Min.).

• Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen.
• Lassen Sie das Herz am besten über Nacht auf dem Blech trocknen.

• Vermischen Sie am nächsten Tag den restlichen Puderzucker mit einem Spritzer Rote-Beete-Saft.
• Der Zuckerguss sollte schön sämig sein.
• Füllen Sie das Herz mit dem Zuckerguss aus (alternativ können Sie auch rote Zuckerschrift verwenden).

• Verzieren Sie zum Schluss das Herz mit Zuckersternen.
• Sie können natürlich auch mit Zuckerschrift einen Namen drauf schreiben.