Pizza Muffins

Garantiert jeder Party Hit: Pizza Muffins!

Die Pizza Muffins sind nicht nur total lecker, sondern auch ganz unproblematisch zuzubereiten. Sie gelingen immer!

Zutaten für 6 Pizza Muffins

Zubereitung

• Heizen Sie den Backofen auf 175 Grad vor.
• Fetten Sie das Muffin-Blech ein oder verwenden Sie Papier-Backförmchen.
• Schneiden Sie den Mozzarella, die Paprika, Zwiebel und Knoblauchzehe in kleine Würfel.
• Mischen Sie das Mehl mit Backpulver, Natron, Salz, Pizzagewürz und Parmesan.
• Rühren Sie dann die Mozzarella- und Gemüsewürfel unter.

• Verquirlen Sie das Ei in einer extra Schüssel.
• Fügen Sie das Öl, die Buttermilch und die passierten Tomaten dazu.
• Rühren Sie dann auch die Mehlmischung unter.

• Füllen Sie den Teig in die Muffin-Förmchen.

• Backen Sie die Pizza Muffins 20 bis 25 Min. bei 170 Grad.

• Lassen Sie die Muffins noch etwa 5 Min. im Blech.
• Servieren Sie die Muffins warm (sie schmecken aber auch kalt sehr gut).
• Wenn Sie die Muffins später essen wollen, können Sie sie mit Parmesan bestreuen und noch einmal 3 bis 4 Min. überbacken.