Schoko Muffins

Zutaten für 6 Schoko Muffins

Zubereitung

• Heizen Sie den Backofen auf 175 Grad vor.
• Fetten Sie die Mulden des Muffin-Blechs ein oder legen Sie Papier-Backförmchen hinein.
• Verrühren Sie den Frischkäse mit dem Vanillezucker.
• Vermischen Sie das Mehl mit dem Backpulver, Natron und Kakao.

• Verquirlen Sie das Ei in einer extra Schüssel und fügen Sie Zucker, Butter und Buttermilch hinzu.
• Rühren Sie dann die Mehlmischung unter.
• Füllen Sie die Förmchen etwa zu einem Viertel.
• Verteilen Sie dann einen TL von der Füllung in jedes Förmchen.

• Füllen Sie die Förmchen mit dem restlichen  Teig auf.
• Backen Sie die Muffins 20 bis 25 Min. lang bei 175 Grad.
• Nehmen Sie die Muffins anschließend aus dem Blech und lassen Sie sie abkühlen.

• Schmelzen Sie die Kuvertüre in einer Schüssel im heißen Wasserbad.
• Achtung: Das Wasser darf nicht kochen, da die Schokoladensoße sonst klumpig wird.

• Tauchen Sie die obere Seite der Muffins in die Kuvertüre.
• Streuen Sie zum Schluss noch Schoko Streusel drüber.
• Fertig sind die Schoko Muffins.