Mandelschnitten sind nicht schwer

Zu ganz besonderen Anlässen können Sie diese Mandelschnitten auftischen.

Die Mandelschnitten gelingen leicht und sind auch sehr einfach zu machen.

Zutaten für ca. 20 Mandelschnitten

Zubereitung

• Mischen Sie das Mehl mit dem Backpulver, Zucker und Salz.
• Geben Sie 60g Butter in Flöckchen und das Ei dazu.
• Kneten Sie es rasch zu einem glatten Teig.
• Wickeln Sie den Teig in Folie und stellen ihn etwa 30 Min. lang kalt.

• Rollen Sie den Teig dann auf Backpapier aus.
• Kleiner Trick: Sollte der Teig zu sehr kleben, legen Sie ein Stück Frischhaltefolie über den Teig. Sie können den Teig dann problemlos ausrollen und die Folie anschließend wieder abziehen.
• Schneiden Sie den ausgerollten Teig zu einem Rechteck.
• Backen Sie den Teig 15 Min. lang bei 170 Grad.

• Für den Belag erhitzen Sie den Honig mit dem Rest Butter und dem Zimt.
• Rühren Sie dann die Mandelblättchen ein.

• Verteilen Sie die Masse auf dem Boden.
• Backen Sie das Ganze weitere 10 Min.
• Lassen Sie den "Kuchen" dann abkühlen.

• Schneiden Sie den Kuchen in etwa 20 Streifen.

• Schmelzen Sie die Schokolade unter Rühren in einer Aluminiumschüssel im heißen Wasserbad (Vorsicht: das Wasser darf nicht kochen).
• Kleiner Tipp: Kochen Sie Wasser in einem Wasserkocher auf. Füllen Sie das heiße Wasser in einen Kochtopf. Stellen Sie dann die Schüssel rein. So laufen Sie nicht der Gefahr, dass das Wasser zu heiß wird.

• Tauchen Sie die Mandelschnitten von beiden Seiten in die Schokolade.
• Legen Sie sie dann auf Backpapier und lassen Sie die  Schokolade fest werden.