Heidelbeer Muffins – der Klassiker

Zutaten

für 6 Heidelbeer Muffin

100g Mehl
30 g feine Haferflocken
1 TL Backpulver
1/4 TL Natron
80 g Butter
1 Ei
90 g brauner Zucker
1 P. Vanillezucker
150 g saure Sahne
Öl oder Papier-Backförmchen
1/2 Glas Heidelbeeren
1 Muffin-Blech

Zubereitung

• Heizen Sie den Backofen auf 175 Grad vor.
• Fetten Sie das Muffin-Blech ein oder setzen Sie Papier-Backförmchen in die Mulden.
• Vermischen Sie das Mehl mit den Haferflocken und mit dem Backpulver und Natron.

• Lassen Sie die Heidelbeeren gut abtropfen.
• Verquirlen Sie das Ei in einer großen Schüssel.
• Geben Sie dann Zucker, Butter, Vanillezucker und saure Sahne dazu.
• Vermischen Sie alles gut.

• Rühren Sie dann die Heidelbeeren unter.

• Füllen Sie die Förmchen mit dem Teig.
• Backen Sie die Muffins 20 bis 25 Min. lang auf mittlerer Schiene bis sie goldbraun werden.
• Lassen Sie die Muffins nach dem Backen noch etwa 5 Min. im Blech.
• Nehmen Sie sie dann heraus und servieren Sie die Muffins warm.