Mandelschnitten backen

Mandelschnitten sind nicht schwer

Zutaten

für ca. 20 Mandelschnitten

150g Mehl
1 TL Backpulver
Prise Salz
50g Zucker
80g Honig
1 Ei
100g Butter
100g Mandelblättchen
1 TL Zimt
50g Zartbitter Schokolade

Zubereitungszeit: etwa 60 Min.

Backzeit: 25 Min.

Zu ganz besonderen Anlässen können Sie diese Mandelschnitten auftischen. Die Mandelschnitten gelingen leicht und sind auch sehr einfach zu machen.

Zubereitung

einfach backen
  • Mischen Sie das Mehl mit dem Backpulver, Zucker und Salz.
  • Geben Sie 60g Butter in Flöckchen und das Ei dazu.
  • Kneten Sie es rasch zu einem glatten Teig.
  • Wickeln Sie den Teig in Folie und stellen ihn etwa 30 Min. lang kalt.

Rezept für Weihnachtsgebäck
  • Rollen Sie den Teig dann auf Backpapier aus.
  • Kleiner Trick: Sollte der Teig zu sehr kleben, legen Sie ein Stück Frischhaltefolie über den Teig. Sie können den Teig dann problemlos ausrollen und die Folie anschließend wieder abziehen.
  • Schneiden Sie den ausgerollten Teig zu einem Rechteck.
  • Backen Sie den Teig 15 Min. lang bei 170 Grad.

Backen zu Weihnachten
  • Für den Belag erhitzen Sie den Honig mit dem Rest Butter und dem Zimt.
  • Rühren Sie dann die Mandelblättchen ein.

Mandelschnitten backen
  • Verteilen Sie die Masse auf dem Boden.
  • Backen Sie das Ganze weitere 10 Min.
  • Lassen Sie den „Kuchen“ dann abkühlen.

Rezept für Mandelschnitten
  • Schneiden Sie den Kuchen in etwa 20 Streifen.
  • Schmelzen Sie die Schokolade unter Rühren in einer Aluminiumschüssel im heißen Wasserbad (Vorsicht: das Wasser darf nicht kochen).
  • Kleiner Tipp: Kochen Sie Wasser in einem Wasserkocher auf. Füllen Sie das heiße Wasser in einen Kochtopf. Stellen Sie dann die Schüssel rein. So laufen Sie nicht der Gefahr, dass das Wasser zu heiß wird.

Weihnachtskekse backen
  • Tauchen Sie die Mandelschnitten von beiden Seiten in die Schokolade.
  • Legen Sie sie dann auf Backpapier und lassen Sie die  Schokolade fest werden.

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Bewertung: 4.1 / 5. Anzahl: 68

5 Comments
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Patricia
2 Jahre zuvor

Schnellste Köstlichkeit
Ein schönes sehr einfaches Rezept, für das ich alles im Haus hab. Hab sie zunächst ohne Schokolade gemacht, passt auch super und spart etwas Zucker.. Mein Sohn (3) findet die tausend schön! Danke 🙂

melitta
8 Jahre zuvor

Sieht lecker aus!
Sieht lecker aus!

Kati
8 Jahre zuvor

sieht sehr lecker aus, werde
sieht sehr lecker aus, werde sie nachher mal machen. 🙂

Gast
8 Jahre zuvor

Mandelschnitten
Sind echt lecker und schnell und einfach zuzubereiten.

Gast
10 Jahre zuvor

sind echt lecker 😀
sind echt lecker 😀

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