Zutaten
für 12 – 14 Osterhasen
| 200 g Marzipanrohmasse |
| 60 g Puderzucker |
| 1 Eigelb |
| Osterhasen Ausstechform(en) |
Zubereitungszeit: 20 Min.
Backzeit: 6 – 8 Min.
Zu Ostern können Sie leckere kleine Osterhasen backen. Das Rezept ist einfach, geht schnell und benötigt nur 3 Zutaten.
Je mehr Tage die Hasenplätzchen an der Luft (also nicht verschlossen) ruhen, desto besser schmecken sie. Obwohl es nicht leicht ist, so lange mit dem Naschen zu warten 😉
Zubereitung
- Verkneten Sie die Marzipanrohmasse mit 60 g Puderzucker. Das kann eine Weile dauern 😉
- Heizen Sie den Backofen anschließend auf 200 Grad bei Ober-/Unterhitze vor.
- Rollen Sie den Teig auf Backpapier möglichst dünn aus. (0,5 cm sind optimal, mein Teig war an einigen Stellen allerdings bis zu 1 cm dick.)
- Stechen Sie Hasen mit Hilfe der Ausstechformen aus und legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. (Das Ausstechen geht leicht und die Hasen sind auch einfach aus den Formen zu lösen.)
- Verquirlen Sie ein Eigelb mit Hilfe einer Gabel oder mit dem Pinsel.
- Streichen Sie die Hasen dünn mit dem verquirlten Eigelb ein.
- Backen Sie die Plätzchen im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (mittlere Schiene). Schon nach 5 Minuten können die Hasen bereits fertig sein. Am besten vorm Backofen zusehen, bis der gewünschte Bräunungsgrad erreicht ist (in der Regel zwischen 6 und 8 Min.).
- Die Osterhasen abkühlen und wenn möglich einige Tage an der Luft liegen lassen. Sie schmecken wirklich von Tag zu Tag besser 🙂
- (Ich musste die Osterplätzchen nur vor unserer Katze verstecken. Sie fühlte sich von den Marzipanhasen magisch angezogen 😉
Tolle Tipps & Tricks zum Backen!
Je dünner Sie den Teig ausgerollt bekommen, desto besser schmecken die Plätzchen.
Ich habe diese Osterhasen Ausstechform von Amazon verwendet.
