Marzipan selber machen
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So leicht können Sie Marzipan selber machen.
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Zutaten für 200g Marzipan
100g Mandeln
100g Puderzucker
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1/2 P. Vanillezucker
ca. 20 ml Rosenwasser (Apotheke)
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Zubereitungszeit: etwa 30 Min.
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Zubereitung
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- Übergießen Sie die Mandeln mit kochendem Wasser.
- Lassen Sie sie ca. 5 Min. darin quellen.
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- Ziehen Sie die Schale dann ab.
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- Tupfen Sie die Mandeln ein wenig trocken.
- Mahlen Sie die Mandeln mit der Küchenmaschine so fein wie möglich.
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- Verkneten Sie die gemahlenen Mandeln rasch mit dem Puderzucker.
- Fügen Sie während des Knetens tröpfchenweise Rosenwasser hinzu.
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- Und schon haben Sie selbstgemachtes Marzipan.
- Bewahren Sie das Marzipan luftdicht verpackt auf.
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Rosenwasser weglassen, soll ja nach Marzipan schmecken, oder?
Ein Schuß Amaretto wirkt Wunder, oder Backaroma Bittermandel geht auch.
Ich nehme auf 1 Kilo Mandeln 500 gr. Puderzucker, sonst wirds zu süß.
ich habe auf 200g mandeln und 200g puderzucker 20 ml rosenwasser genommen
aber es schmeckt immer noch sehr starck nach dem wasser...
irgendwie garnicht nach marzipan =(
und was ist mit dem vanillezucker???
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