Oster Muffins

Diese Aprikosen-Pudding Muffins erinnern vom Aussehen her an Eier und Ostern. Daher der Name Oster Muffins.

Diese fruchtigen Muffins schmecken aber nicht nur zu Ostern.

Zutaten für 6 Oster Muffins

Zubereitung

• Kochen Sie den Vanille-Pudding nach Anleitung und lassen Sie den Pudding dann abkühlen.
• Lassen Sie die Blätterteigscheiben ausgelegt etwa 10 Min. antauen.
• Dritteln Sie die Scheiben und rollen Sie die Drittel zum Quadrat aus (ca. 12 x 12 cm).
• Fetten Sie die Muffin-Förmchen aus und legen Sie sie mit Blätterteig aus.

• Die überstehenden Ecken können Sie einrollen.
• Verrühren Sie den Schmand mit den Eiern und 2 EL Zucker.
• Rühren Sie dann auch den Pudding unter.

• Füllen Sie die Creme in die Förmchen.
• Füllen Sie sie nicht randvoll (die Creme läuft beim Backen sonst über).
• Backen Sie die Muffins bei 170 Grad 25 bis 30 Min. lang.

• Legen Sie nach 20 Min. die Aprikosenhälften oben auf.
• Lassen Sie die Muffins nach dem Backen abkühlen.
• Nehmen Sie sie dann erst aus der Form.

• Bestäuben Sie die Muffins zum Schluss mit Puderzucker.
• Fertig sind die Oster Muffins.